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醬酒文化
酒桌上，很多人都在說(shuō)酒文化，但是酒文化究竟是什么？文化究竟在哪里？
在貴州茅臺鎮醬香酒這樣一個(gè)特定的載體中，其文化品性、哲學(xué)思維主要體現在忠孝節義四個(gè)字上。家國榮譽(yù)，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節。護身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節義四全，或謂醬酒文化。
神秘獨特的自然環(huán)境
茅臺鎮四面環(huán)山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風(fēng)速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環(huán)境，被譽(yù)為釀造美酒的“風(fēng)水寶地”。氣候、土壤、水質(zhì)以及空 氣中的微生物群等，對茅臺酒獨特風(fēng)味的形成起到了決定性的作用，實(shí)踐證明：離開(kāi)了茅臺鎮，就產(chǎn)不出茅臺酒。原中國駐法國大使吳建民感嘆：“茅臺酒比造航母神秘，航母在什么地方都能研究、生產(chǎn)，而茅臺酒不能易地生產(chǎn)”。而今，從這里走向全國的醬香酒、仙釀酒業(yè)在內的一系列醬香品牌填補了國內中低端醬香酒 的市場(chǎng)空白，廣受普通老百姓家庭青睞。
自然科學(xué)的生物工程
在中國數千年的釀造史上，茅臺鎮醬香型白酒工藝復雜，尤其是醬香型白酒獨具一格的釀造工藝最為復雜，可以從“1”到“10”來(lái)總結：一年一個(gè)生產(chǎn)周期；兩次投 料和兩種發(fā)酵；三種典型體和“三高”工藝（仙釀酒業(yè)酒擁有醇甜、窖底、醬香三種主體香和高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒等獨特傳統工藝）；四十天制曲發(fā)酵；五月 端午制曲；六個(gè)月存曲；七次取酒；八次加曲、堆積、入池發(fā)酵；九次蒸煮；十種獨特工藝（高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陳釀、精心勾兌）
悠遠厚重的歷史文化
茅臺鎮是醬香型白酒的發(fā)祥地和中國重要的白酒產(chǎn)地之一。醬香型白酒始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當代。1915年，茅臺酒在巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上獲 金獎，留下了“智擲酒瓶振國威”經(jīng)典佳話(huà)。1935年，中央紅軍長(cháng)征過(guò)茅臺，茅臺鎮各族人民捧出釀造的白酒為紅軍洗塵療傷，茅臺酒也從此與中國革命結下了 不解的紅色情緣。1949年10月1日，周恩來(lái)總理指定開(kāi)國慶典宴主酒用茅臺酒。此后，茅臺酒在中國的政治、經(jīng)濟、軍事、外交、文化活動(dòng)中，發(fā)揮了不可替 代的作用，被贊譽(yù)為國酒、政治酒、外交酒、軍酒、文化酒、友誼酒、健康酒等。
傳承醬香文化
醬香酒文化是將其傳承、生態(tài)健康、生活方式、內涵發(fā)揚。
茅臺鎮是中國醬香白酒的發(fā)源地，而醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱(chēng)為政治酒、貴族酒。
中華民族五千年歷史長(cháng)河中，酒和酒文化一直占據著(zhù)政治、經(jīng)濟、文化領(lǐng)域的重要地位。他是一種特殊的飲品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì )生活中的各個(gè)領(lǐng)域。
首先，中國是一個(gè)以農業(yè)為主的國家，因此一切政治、經(jīng)濟活動(dòng)都以農業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)，而中國的酒，絕大多數都是以糧食釀造的，酒緊緊依附著(zhù)農業(yè)，成為農業(yè)經(jīng)濟的的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表。各朝代統治者根據糧食的收成情況，通過(guò)發(fā)布酒禁或開(kāi)禁，來(lái)調節酒的生產(chǎn)，從而確保民食。
中國是酒的王國，酒，形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱(chēng)世界之冠。中國又是酒人的樂(lè )土，地無(wú)分南北，人不分男女老少，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂(lè )；在許多場(chǎng)合，它都是做為一種文化符號，一種文化消費，用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境、一種態(tài)度，不僅如此，醬香酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種醬香酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此醬香酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲譽(yù)為的“酒神”，甚稱(chēng)伯仲。也似乎可以認為，有了醬香酒，中國餐飲才得以升華為光耀世界的飲食文化。
醬香酒，做為世界客觀(guān)物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，它可敬可泣可喜可品。
古代酒文化該殺該載；它能叫人超脫豁達，才華橫溢，放蕩不羈；它能叫人忘卻人世的痛苦憂(yōu)愁和煩惱到絕對自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最低處，或叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。也能叫人柔情似水，春宵美夢(mèng)。
醬香酒，在人類(lèi)文化的歷史長(cháng)河匯總，它已不僅僅是一種客觀(guān)的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒精神的象征。
在中國，大丈夫的酒精神以道家哲學(xué)為源頭，莊周主張，物我合一，天人合一，齊人生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由。忘卻生死利祿及榮辱，是中國大丈夫的精髓所在。
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生產(chǎn)公司：貴州省仁懷市仙釀酒業(yè)有限公司
原酒產(chǎn)地：貴州省遵義市仁懷市魯班鎮
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